阜阳火车站鸡多少钱(安徽阜阳最出名的7道名菜)

本期导读:安徽阜阳最出名的7道名菜,全是“大硬菜”,鲜香味美,太香了

虽然我是安徽人,不过我们六安相对于安徽来说属于南方,而阜阳属于北方,相差仅仅几百公里,但是两地的饮食习惯却大不相同。我们吃饭的碗就是个小茶盅,而阜阳人吃饭用的都是大海碗,我们基本吃米饭,而阜阳人基本吃面食,这就是地域饮食文化。

说到阜阳大家最熟悉的应该是格拉条,这是阜阳的特色传统小吃,去过阜阳的朋友应该都吃过,但是你知道吗?阜阳除了格拉条有名,其实还有很多有名的菜肴。虽然阜阳菜属于徽菜的菜系,但是在经过的长期的发展创新和演变,早已形成了独具阜阳特色的本帮菜。今天就跟大家分享一下安徽阜阳最出名的7道菜,全是“大硬菜”,鲜香味美,每道菜都是阜阳人的心头爱,看看你吃过哪几道?

阜阳火车站鸡多少钱(安徽阜阳最出名的7道名菜)

一:鸡粉

鸡粉是用鸡胸肉为原料,切成条状,然后加上鸡蛋、食盐和红薯淀粉充分揉匀,然后一根一根地下入煮沸的鸡汤里,用小火煮制而成的美味。鸡粉吃起来香、软、嫩、鲜,是阜阳老百姓最爱吃的美食之一。

阜阳火车站鸡多少钱(安徽阜阳最出名的7道名菜)

二:阜阳皮丝

阜阳皮丝在清代时是朝廷贡品,是御膳房里的上等佳肴。阜阳皮丝是用新鲜的猪皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝等十多道工序精心制作而成。阜阳皮丝的吃法很多,可以凉拌,可以炒,可以煮等有几十种吃法,不管哪种吃法都深受喜爱,不仅在阜阳很有名,在全国乃至世界上都是挺有名气的。

阜阳火车站鸡多少钱(安徽阜阳最出名的7道名菜)

三:迎仙板鸡

迎仙板鸡是阜阳市临泉县的特色传统美食,是选用农家散养的土公鸡,清洗干净后用食盐和多种大料腌制后,再放在烘房里烘烤而成,吃起来外脆里嫩、肉质细腻、香气宜人。这道菜受到了很多美食界大佬们的好评。

阜阳火车站鸡多少钱(安徽阜阳最出名的7道名菜)

四:阜南卤鲫鱼

鲫鱼不陌生,鲫鱼汤,红烧鲫鱼,大家应该都吃过,但是卤鲫鱼相信吃过的没几个。阜南的卤鲫鱼是入选了“来安徽旅游不得不吃的皖菜”名录,每一个来到阜阳的外地人都会忍不住尝一尝这道名菜。

阜阳火车站鸡多少钱(安徽阜阳最出名的7道名菜)

五:八里河野生鱼头汤

八里河里的水产丰富,特别是里面的鲢鱼最为肥美,鲢鱼的头比较大,但是却没什么肉,吃起来没有肉,扔了又觉得可惜,厨师们就将野生鲢鱼的鱼头对半切开,先在锅中煎至两面金黄,然后再配上葱姜等调料和豆腐一起小火慢炖,没想到炖出来的鱼汤极其鲜美,里面的豆腐也鲜嫩无比,成了一道八里河的特色名菜,吃过的人都赞不绝口。

阜阳火车站鸡多少钱(安徽阜阳最出名的7道名菜)

六:阜阳贡椿炒蛋

贡椿是阜阳太和的特产,太和的香椿品种比较多,有黑油椿、红油椿、青油椿等多个优质品种,早在清朝时被封为“贡椿”。阜阳贡椿口感脆嫩,香气扑鼻,加上鸡蛋一起炒制,别具风味。由于香椿每年只有四五月份才有,过了时节就算有钱也吃不到了,所以这是一道餐桌上不可多得的美味。

阜阳火车站鸡多少钱(安徽阜阳最出名的7道名菜)

七:葡萄鱼

葡萄鱼是安徽阜阳的传统名菜。制作葡萄鱼是选用优质青鱼为原料,加上葡萄汁一起烧制而成。这道菜的制作非常考验厨师的刀工,要把一条鱼切成像一整串葡萄一样的外形,看起来就是一串葡萄才行。吃起来鱼肉中带着葡萄的果香味,别具风格。

以上就是阜阳最出名的7道菜,你喜欢吃哪道呢?你还知道阜阳有哪些有名的菜,欢迎大家一起分享交流。

版权声明:aysz01 发表于 2024-04-08 7:12:57。
转载请注明:阜阳火车站鸡多少钱(安徽阜阳最出名的7道名菜) | 价格百科

暂无评论

暂无评论...