导读：农田的害虫“土狗子”，如今却被端上来餐桌，60元1斤，能吃吗？
对于“土狗子”这种小昆虫，许多的80后、70后，甚至年纪更大的人群，应该都是比较熟悉的。
它可不是城里人所说的“土狗”，而是一种危害农作物的害虫。学名叫蝼蛄，只因它晒干了之后，头部弯曲向腹部，而六条足紧紧抱住，看起来很像是蜷缩睡觉的小狗，因此在民间多叫它土狗子，或者是土狗。
那你可知道，近些年土狗子却被端上来餐桌，并且价格还不便宜，一斤就要卖到六七十元，并且还有人专门养殖它。
那土狗都有哪些价值呢？它真的能吃吗？我们一起来了解一下！
土狗子在我国南北方都有分布，它是一种既能飞翔，又能打洞，还会在水里面游泳，可以说是全能的“昆虫”了。因此有些地方也直接把它称呼为“海陆空”。
土狗子是蟋蟀总科、蝼蛄科的一种较大型的土栖小昆虫，它有三队强壮而有力的足，其中前面的一对足就很擅长打洞，在一些潮湿、疏松的土壤很容易就打洞逃匿。而且它还会倒着疾走，遇到危险了在洞穴里面，这个特殊的本领就会帮助它们快速地逃匿。
成虫还有游泳的本领，这也就不难理解为何在水稻田里比较多见了，因为它会游泳，根本就不会被水淹死。
而且土狗子还有趋光性，虽然它们一般都是在夜间活动，但是成虫却有趋光性，看到灯光了就会飞过去。尤其是下雨以后的傍晚，它们常会大量出来活动。有时候还会直接飞到房间里去。
以前农村的很多小孩子，就常把它抓来当玩具玩耍。把它放在手心里它就会倒着走，头部还会用力地往手心钻。
在以前因为还没有什么农药，农民种植农作物也很少使用化肥等，都是用一些农家肥，偶尔用自制的土农药来驱虫，所以在农田、庄稼地里就常遭到土狗子的祸害，它也是很多的农民最讨厌的一种害虫之一。
这种虫子看起来很可爱，肥嘟嘟的似乎没有什么破坏。但实际上它却有着极强的破坏性。土狗子常年在地下生长，它在农民播种以后，就会大量啃食刚播种的种子。而等到种子发芽生根了以后，它还会啃食农作物的根部，导致它们的根部和土壤分离，从而失去水分和养分，从而枯萎而死。
更让人气愤的是土狗子的胃口还很好，食性也很杂，基本上它不挑食，不光是蔬菜、谷物作物常遭到它们的祸害，而且还有一些果树苗，一样在它们的食物菜单中。像南方地区种植的水稻、甘蔗比较多，而这些作物就常被土狗子所祸害，导致减产比较严重。
尤其是土狗子还会打洞，在稻田里如果土狗子比较多，它们常常躲在水稻的根部附近活动，到处活动就会破坏水稻的根，同时在水稻田里打洞，还会导致水稻田的水肥严重流失。
但是在最近几年，土狗子却一下子从过去的害虫，成为了一种“美食”，并且还有人专门养殖它。只因它在市面上要卖到六七十元一斤。如果是干制以后入药，则要上百元一斤。那土狗子真的能吃吗？
土狗子确实能吃的，在古代的时候给它取这个名字，就是因为它能入药，经过炮制以后的样子像小土狗而得名。
上世纪五六十年代，当时国内很多地方的饥荒比较严重，不光是要吃各种野菜野果来充饥，有些人还会去抓蝗虫、土狗子等昆虫来食用。
土狗子不光是可以食用，并且还是一种高蛋白的虫子，它的食用方法也很多样，既可以直接炒着吃，也可以油炸着吃，还可以烤着吃，无论是哪一种吃法，只要处理得当，不仅没有任何的异味，并且吃起来味道独特，别有一番风味。
在广东、广西一些地方，就一直有食用土狗子的习俗。近些年烧烤摊生意非常火爆，就烧烤摊上就出现了不少以虫子为食材的美食，比如烤蜈蚣、烤蝎子，当然了也包括了土狗子。民间的说法是这种小虫子非常具有阳刚之气。
很多人都知道土狗子能入药，但是却不知道它的价值。土狗子是一种珍贵的中药材，并且用途也很广泛，在《名医别录》、《弘景医案》《本草纲目》等书籍也有记载，它的中药名称也叫天蝼、蝼蝈、仙姑、石鼠、梧鼠、杜狗等，主要有利水、消肿、解毒的作用，可见在古代的时候就已经食用土狗子了。
不过土狗子入药也是要经过炮制的，可不是抓来就直接吃。一般都是在夏秋两季的时候捕捉，然后用开水把它烫死了，之后晒干，或者是烘干就可以了。
除了这些用途以外，以前农村还有人常去地里利用土狗子的趋光性来捕捉土狗子，当时一晚上就能抓到好几斤，其中多数就是用他们来喂鸡。因为这种虫子含有丰富的高蛋白，用它喂鸡不仅能增加产蛋量，而且还能多下双黄蛋。
在过去土狗子基本药用为主，捕捉的方法也简单，就是利用它的趋光性，用灯诱方法采收成虫，足以满足药源供应要求。
可是现在野生的土狗子已经比较少见了，而且野外捕捉也比较的麻烦，一晚上估计也抓不来几只。
于是有些人在看到土狗子火了以后，既能入药，又能当美食吃，关键是它的市场需求量还不小，于是就有人开始养殖它，并且经济效益还不错。
土狗子油炸得还是不错的，一点异味没有。关键是它的营养价值也很高，含有多种维生素、矿物质和十几种微量元素。
各位朋友们，你们可有吃过土狗子呢？在你家乡这种虫子好多吗？如果是野生的，一定要记得清洗干净了，并且要烹饪煮熟了才能放心食用。
